Coraz więcej osób szukało alternatyw dla zdrowszej diety, takich jak pokarmy korzystne dla organizmu.

Jest jednak bardzo ważny szczegół, który może pomóc lub utrudnić ten proces, a mianowicie rodzaj pojemnika, w którym przygotowuje się te posiłki.

Rodzaj użytego materiału może bardzo ingerować w odżywczą część tych produktów.

Z tego powodu ważne jest, aby znać materiał i substancje używane w najróżniejszych rodzajach patelni, a następnie wybrać ten, który jest dobry dla zdrowia.

Sprawdzić:

Patelnie teflonowe (nieprzywierające)

Aby osiągnąć cel nieprzywierania, stosuje się substancję szkodliwą dla naszego zdrowia (kwas perfluorooktanowy) zwaną PFOA, i to z powodu tej substancji teflon może być dość niebezpieczny (jeśli jest spożywany w dużych ilościach), ponieważ PFOA zwiększa ryzyko raka.

Ilość PFOA uwalniana podczas gotowania jest minimalna i można ją uznać za nieszkodliwą dla naszego organizmu.

Jednakże, jeśli nalegasz na używanie obranej patelni teflonowej, istnieje duże ryzyko, że części tego teflonu zostaną połknięte z jedzeniem, a wtedy tak, niebezpieczeństwo jest większe.

Aluminiowe naczynia kuchenne

Coś podobnego może się zdarzyć z patelniami aluminiowymi.

Dzieje się tak dlatego, że jeśli glin jest uwalniany z żywnością, może być wchłaniany przez organizm, a ze względu na swoją neurotoksyczność może wiązać się z chorobami takimi jak choroba Alzheimera.

Jakie są zatem najlepsze opcje?

Najlepsze patelnie dla twojego zdrowia to: patelnie ze stali chirurgicznej, porcelana, ceramika i szkło, właśnie dlatego, że są nietoksyczne.

Jednak najlepszy garnek dla zdrowia nie zawsze jest najlepszy do gotowania.

Zobacz na przykład przypadek szklanej patelni. Każdy, kto je miał lub używa, wie, że szklane garnki nie rozprowadzają równomiernie ciepła, dlatego żywność często przypala się lub nie gotuje się w ten sam sposób, oprócz łatwości ich rozbicia, głównie na skutek szoku termicznego.

Patelnie ze stali chirurgicznej

Jedną z najlepszych opcji są szalki ze stali chirurgicznej. Ponieważ jest metalem stabilnym, nie uwalnia składników szkodliwych dla zdrowia, a ponadto jest bardzo pięknym materiałem.

Kolejną zaletą jest to, że są bardzo odporne na korozję i rdzę oraz są zawsze chłodne w dotyku, bez konieczności noszenia rękawic termicznych.

patelnie żeliwne

Posiadamy również patelnie żeliwne, które są super bezpieczne do gotowania, a także dobre dla zdrowia.

Zwykle uwalniają ten najważniejszy składnik odżywczy (żelazo) w pożywieniu, pomagając zaspokoić potrzeby organizmu.

Nie są jednak zalecane dla osób, które mają chronicznie wysoki poziom cholesterolu.

Wymienione powyżej patelnie wymagają sporej inwestycji, jednak mają trwały materiał , co ma swoje uzasadnienie w ostatecznej cenie.

Patelnie z powłoką ceramiczną

Jeśli jednak zależy Ci na bardziej przystępnej cenie, która jest nadal korzystna dla Twojego zdrowia, możesz wybrać doniczki z powłoką ceramiczną, zwracając szczególną uwagę na integralność tego materiału.

Wynika to z ryzyka pęknięcia ceramiki i spożycia z żywnością. Dlatego zwróć szczególną uwagę!

I wreszcie, jak każdy inny przedmiot w kuchni, ważne jest, aby dobrze czyścić i utrzymywać patelnie w dobrym stanie.

Z taką samą starannością należy zadbać o inne przybory, których używamy do gotowania, np. łyżki.